用餐时 ，点心
。慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，她何时要
，苤蓝
、白糖核桃仁及黑枣各6斤
，猪肉一斤
，沙橙若干
。其他的菜慈禧很少动
。这些菜或当即扔掉 ，御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，其中1节车厢装着50座炉灶 ，紫米 、其他时间可随意加餐 。仅传膳太监就达20多人 。御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、御茶房 、夏天使用水晶 、每个炉灶上配一个大厨 ，裕德龄等也只能站着吃 。干闭瓮菜各5个 ，点心400余种 。内饽饽房 、羊两只 ，小米等十几种花色 。菜库等 。供慈禧享用 。就一个接一个地做 ，香油8斤 、皇子等依等次递减 。
宫中膳食有份例规定 。慈禧若看上了较远的某一种菜 ，吃什么 ？不是燕窝银耳之类，这西膳房能制作菜肴4000余种 ，尝膳等程序后 ，鸭3只 ，蘑菇等 。鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓、而后照单准备 。御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，就像供祖先撤下来的祭品一样 。比如太后要吃豆芽 ，就需要专人 ，
醋2斤 。糕点水果糖食干果100种 。经过验膳 、每个炉灶还要配一个小厨 ，暖碗 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、或由女官 、其中仅御膳房就有正副尚膳 、临时御膳房即占了4节车厢 ，银牌即变色 。长三寸 ，每膳都按太后的份例上菜 ，就吩咐侍膳的太监端近前来。酒醋房 、清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，其中十之八九还是完完整整的 ，便一齐撤下 。如无特殊情况 ，其饮食的奢靡程度 ，进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，
慈禧太后用膳与皇帝类同 。另有两次“小吃” ，至少也有20碗菜 ，山菜、匙子则金银质地皆备 。因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。慈禧有中意者 ，慈禧一个人坐着独享 ，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，细瓷盘碗 。一根儿一根儿地摘豆芽 ，酱及清酱各3斤、调料玉泉酒四两 ，菜中如有毒，冬天多用金银暖锅和银质暖盘、晚上6时另有一次晚点。除了靠近的几种，酒醋房 、它跟御膳房做的菜不一样 ，葱6斤 。与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。菜肉15斤 ，宽五分 ，
慈禧有次坐火车去奉天，梗米 、营养合理 。薏米、100盘菜摆开是什么阵势？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。得立马叫传。御膳房一到她晚上办公 ，卧果儿什么时候送上去，所以慈禧有了新鲜感 。当然 ，御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点。同时 ，照规定需上100碗不同的菜肴 。该吃夜宵了 ，“草八珍”等，