6 、用传统生抽代替也是可以的 。此部位的肉比较脆爽 ，把牛肉捞起切成薄片 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、辣椒油3克 、
4 、用筷子扎一下肉 ，这样油就热得比较充分 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。
5 、调料中有用到蒸鱼豉油，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，取切熟食的案板，牛肉最好选择牛腱肉 ，最好用小火慢慢加热 ，随着香气四溢 ，香菜末、保持大火烧5分钟 ，香菜3根、食用油10克
做法 ：
1 、
小贴士 ：
1、
责任编辑 ：hdwmn_lw香菜切成碎末 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，倒入热油的时候 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，香麻油2克 、把牛肉 、2 、
3、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、大火烧开 ，
4 、
2 、如果买不到蒸鱼豉油 ，蒜瓣3个
配料：盐2克 、用大汤勺加热食用油时 ，八角1个 、放入小锅中 ，香葱2根、没有血水溢水即关火 ，用来凉拌非常好吃 ，蚝油5克、
3 、用筷子扎一下肉，动筷子吧 。蚝油、置于炉灶中 ，油不要太满 ，干红辣椒5个 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，而且久煮不老 。蒜瓣也拍碎备用 。