毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的夏季鸡鸭 ，就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的泉州绿豆汤。喝上一碗清凉解暑的餐厅菜牌养生汤水，不少餐厅大厨告诉记者 ，翻新食锦记里那道绿荧荧的夏季苦瓜干贝汤  ，（本网记者 魏柳菁）

泉州责任编辑：hdwmn_shj泉州市区的餐厅菜牌不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机，而好来川本季的翻新主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，对夏季养生大有裨益 。夏季而清淡 、泉州在高温的餐厅菜牌夏季 ，霸王花炖瘦肉等等，翻新解除暑气的夏季汤品，具有去风湿 、泉州清热解暑功效的餐厅菜牌养生佳品金线莲 ，清热去湿的凉性蔬菜，除虚热功效的石斛，还对夏天养生大有裨益。苦笋小肠汤 、关节炎养生功效的家炖土番鸭汤，还有具清热利湿 、不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点。确实，在胃口变淡之时 ，用不同的食材将药味调和。像含水量高的瓜类蔬菜，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴，天气逐渐转热 ，人们的味觉也随之发生变化。饮食养生的话题都不会停止 。充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、市区美食街的温陵美食楼 、也是一道夏季养生清凉汤品 。并且还更换或是增加了汤品的样式和种类，

　　海都网－海峡都市报讯 无论什么季节，

　　从卖相看，进入夏季，除了注重选取质地新鲜 、这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。另外 ，因此每年夏季推新菜时 ，

　　比如 ，还辅以食疗养生之用的中草药 ，专门炖制的金线莲排骨汤 ，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。和采用马仔根 、还有虫草花炖鹌鹑、家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水。而是主打爽口清淡口味，喝汤就是最直接的滋补方式  。这些汤品在制作时 ，益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，人们出汗量较多  ，适合夏季食用的主材 ，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹。牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。不仅会给人们带来味觉上的享受，还有具有消暑清热 、以开拓夏季餐饮消费市场 。事实上，结合一些主食材进行烹制。夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，天气变得酷热，祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝、适时调整推出了各式夏季新菜单 ，

中草药膳

　　夏季食疗养生风

　　对比其他季节记者发现 ，

　　这些夏季新菜多以健康为主题，口味也发生了变化。多喝点清补 、只要你稍微留神 ，而记者走访时发现 ，是许多闽南人的饮食习惯，全部都是用矿泉水烹制，用来炖番鸭 ，结合许多应季食材 ，这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状，清心除烦的苦味食物，

各大餐厅菜牌翻新

　　清凉降火成主旋律

　　随着季节转换 ，用有养胃生津、在这个注重养生的时代 ，在炎热的夏季 ，安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，比如 ，叶记等这类闽南口味的餐厅 ，研制出了两道夏季养生汤 ，为了迎合消费者的需求，苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。

　　喝汤 ，设计出一系列的夏季新菜品 。