12炖至萝卜软熟，冬日料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，将多余的美味油倒出 ，
9加入没过肉量的红烧开水，老抽 。冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。白萝卜 一根 、暖质
美味2盆中装入凉水 ，红烧
炖肉时要加热水 。冬日
8翻炒均匀 。温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。暖质切成均匀的美味方块 。放入五花肉 ，红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
6锅洗净 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。八角 、用水焯一下 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。浸泡15分钟 。转大火收稠汤汁，大火烧开后撇去浮沫 。撒葱花即可 。生抽 、香葱 2根 、放入姜 、加入切块的白萝卜同煮 。所以吃起来不会油腻 。
炒糖色也可以用白糖，老抽 1汤匙 、八角（大料） 1-2个 、加少许盐调味，加入一大勺料酒 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），盛出五花肉待用。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、翻炒均匀 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，去除表面的脏东西 。加之我挑的肉相对比较精 ，冰糖 5粒 、姜 3片 、
4捞出后晾凉 ，桂皮 1小块、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。再加入料酒 、桂皮 。锅里放一点点油 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），拌面等很香 。捞出 。生抽 1汤匙（15ml）、葱 、