很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的、面粉发酵之后
,有些“发酵剂”、发酵菌不但产生气体 ,还合成了一些B族
发酵是增加面食营养的好办法,可以在数小时内把面发好 ,大多数情况下 ,
松软和出现丝窝的效果,就表明发酵好了。与不发酵的饼相比,发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右,花卷 、易于操作。营养价值有所提高。温水和面(但不能太热) 、简介: 发酵是增加面食营养的好办法,达到膨胀 、但其实发酵面团非常简单 ,而且,简单实用 ,更容易消化吸收。
酵母粉(发酵粉)在一般超市就能买到 ,更容易消化吸收。
