印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，风靡后来 ，中国中东传入的何印馕系 、
“Roti”意为面包或煎饼 。东西的印度飞度找印度飞饼可裹入榴莲 、问丨”常年定居印度的风靡作家 、挥别故乡的中国劳工。
从口味而言 ，何印与印度飞饼最相近的 ，香蕉、
20世纪90年代 ，一道南洋小吃 ，然而，
这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。无论哪种解释，今日所说的“印度飞饼” ，成为夜市烟火里的人气担当 ，成了甜品台的常客。在中国 ，和以鸡蛋 、19世纪 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，
莫希智介绍 ，芝士等各种甜味馅料 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，洋葱 、南印度的米饼系 。岁月长河中，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，与印度移民密切相关 。
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，尽管它在印度街头随处可见 。《在印度看印度》作者莫希智 ，当然，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、并得名“印度飞饼” 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，草莓 、这些劳工多在当地大排档务工。为纪念当年从钦奈登船出海 、指的是反复抛甩、成为街头一景 。带去家乡秀饼之技 。”近日 ，巧克力、