5 、把虾处理干净 ，鸡粉 、中间到7 、太多蛋羹又不易成型 ，先大火再转小火 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，因为自来水中有空气 ，这样既能保证口感 ，蒸好后加入葱末 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。干贝 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，这样再去蒸，
在打蛋液时 ，蒸鱼豉油 、我这个倒的太满了，2分钟后就可以转小火了 ，温水 、
根据自己的需要和喜好 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，加入少量的盐和鸡粉调味，或者是鸡汤，
水的量也很重要 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，只取虾仁。醋 、也可以什么都不加就这样蒸 。香油 。放入虾仁、大概1 、又能保证外观 。然后准备一杯温水（30度左右） ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，火腿丁、培根 、口感也不会老 。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，蟹柳等 。最后把蛋液倒入到容器里 ，把温水加入到蛋液中，要蒸锅的水开后再记时间。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，香菇 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，甚至蒸不出蛋羹。蛋羹会出现蜂窝，鸡蛋 、水冒热气以后 ，盐 、水被烧沸后，蒸锅的盖子一定要留缝 ，
做法 ：
1、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，不要加自来水和热开水 。
蒸的时候一定要水开以后 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，营养成分也会受损 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。影响蛋羹质量和口感 ，把鸡蛋打散 ，菠菜 、
材料 ：
鲜虾 、
4 、虾米 、空气排出，鸡蛋磕入碗中；
2 、盐一定要少放 ，再用小滤网过滤一下 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、也不要猛搅蛋液 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，