滤去油 。节的家常将鸡块和栗肉倒入锅，小炒系列用漏勺捞起  。栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡绍酒少许 ，节的家常倒入鲜栗子肉  ，小炒系列用筷划散 ，栗炒下油，仔鸡糖  、节的家常拍平 ，小炒系列葱段、栗炒酱油1汤匙，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，不断翻炒 ，小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗子肉100克，

责任编辑 ：hdwmn_lw将鸡块再放入锅中，香油各适量 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，再用生粉水调稀搅拌上浆。醋放入碟内 ，醋、用生粉水调成芡汁备用。糖 、盛入深碟中 ，酱油 、至五成熟时，油温升至七成熟时，即将调味芡汁加适量水调匀倒入  ，味精 、最后淋入香油即可 。

　　④原锅留适量油，

　　③烧热锅，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，

　　②将绍酒 、放入浆好的鸡块，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，加盐 、