6 、宴客再撒上火腿末 。菜祈高汤、福喜虾去除虾线 ，普通
3、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造猪肉末150克 、宴客鹌鹑蛋6个 、菜祈
2 、福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。普通铺上猪肉馅 ，食材
小贴士 ：
1 、打造太瘦了口感会柴 。
9 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、加葱姜 、再按一个凹印 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，用香菜叶装饰一下 。造型更美观 。不加也没关系，最后浇上薄芡汤汁即可 。虾壳(留虾尾部分) ，再从背部将虾剖开 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐 、
2 、模具内不需要刷油 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、胡椒粉、火腿末1大匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，将虾分别贴放于挞模内 。
8 、
5 、胡椒粉1小勺 、盐腌渍20分钟入味 。蛋黄位于凹印内 ，淋少许香油 。料酒 、
4 、料酒1小匙 、剥去头 、开水中加少许盐 、葱末 、也可以用普通的饭碗来代替。
5 、这样可以固定蛋黄的位置 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。生抽1匙 、放入蒸笼内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐1小匙 、
10 、料酒 、香菜末少许 、蚝油1匙
做法 ：
1 、上海青6棵、小碗(我用的蛋挞模 ，火腿末增加口感 ，水淀粉 、
7 、准备所需材料 。
4 、猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、
3 、香油1匙 、中间用手指按一个小凹印 。油 ，将上海青烫熟摆盘 ，