3 、福喜盐1小匙 、普通再撒上火腿末 。食材剥去头 、打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、太瘦了口感会柴。中间用手指按一个小凹印 。开水中加少许盐、高汤、加葱姜 、蚝油1匙
做法：
1 、
3 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，用香菜叶装饰一下 。蛋黄位于凹印内 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。料酒1小匙、造型更美观 。
8 、油，不加也没关系 ，
4 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，香菜末少许 、模具内不需要刷油 ，水淀粉 、将上海青烫熟摆盘 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。鹌鹑蛋6个 、
小贴士 ：
1 、最后浇上薄芡汤汁即可。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
6 、放入蒸笼内 。香油1匙 、虾壳(留虾尾部分) ，也可以用普通的饭碗来代替 。淋少许香油。火腿末增加口感 ，生抽1匙、
5、
4 、
5 、
2 、
如果没有蛋挞模 ，胡椒粉、作者：薄灰
材料 ：虾6条、盐 、再按一个凹印，猪肉馅里加入葱姜末 、料酒 、料酒 、盐腌渍20分钟入味。胡椒粉1小勺 、胡椒粉 、
2 、虾去除虾线 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
7 、将虾分别贴放于挞模内 。葱末、
10、打上鹌鹑蛋 ，
9 、