7 、食材用香菜叶装饰一下 。打造上海青6棵 、宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替 。
6 、福喜猪肉末150克 、普通葱末 、食材
5 、打造虾壳(留虾尾部分) ，宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。普通
2 、食材胡椒粉1小勺 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。水淀粉 、盐1小匙、如果没有蛋挞模，盐 、料酒 、再从背部将虾剖开，准备所需材料 。料酒1小匙 、油 ，将上海青烫熟摆盘，虾去除虾线 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、铺上猪肉馅，再按一个凹印 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末1大匙、
2 、鹌鹑蛋6个 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，不加也没关系 ，加葱姜、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，生抽 、胡椒粉 、放入蒸笼内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
10 、香油1匙 、打上鹌鹑蛋 ，模具内不需要刷油 ，火腿末增加口感 ，胡椒粉 、剥去头、
5、
3 、蛋黄位于凹印内 ，小碗(我用的蛋挞模 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。开水中加少许盐 、造型更美观。
4、高汤、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
8 、
小贴士 ：
1 、猪肉馅里加入葱姜末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，将虾分别贴放于挞模内 。淋少许香油 。料酒 、
4、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
9 、
香菜末少许、中间用手指按一个小凹印。生抽1匙、太瘦了口感会柴。蚝油1匙做法 ：
1 、
3 、