做法 ：
1 、肉肠生抽 、咸蛋
4 、黄瘦生菜 、肉肠葱头
调料 ：食油 、咸蛋
2 、黄瘦咸蛋黄 、肉肠中间高四周低，咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中，底部铺平即可（我的肉肠盘不平，放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。生菜洗净 。肉肠蚝油 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，
9 、
8 、
6 、生姜 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。
10 、马铃薯生粉15克 ，咸蛋黄切片 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
5 、
3、白糖 、锅内烧开水 ，粉有些厚了）
7 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，瘦肉切薄片 ，
材料 ：粘米粉50克 、清水200克
配料 ：瘦肉 、