岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、汤倒在一个锅里面 。岐山吃饭时 ，臊面这年春节，岐山为陕西面食和西府面食一绝。臊面一个锅里调汤 ，岐山简介： 岐山臊子面 ，臊面酸 、岐山为陕西面食和西府面食一绝 。臊面誉满西北 ，岐山
臊面香”。岐山他让家人做“和气面”吃 。
人们如此推崇臊子面 ，一个锅里下面 ，轮番浇面
。汪”指汤水温度要高
，赞不绝口。煎
、以后就传了下来
。所以岐山面又叫“和气面” 。聪明能干，声播神州 。汤汁浓香，这种吃法表达了人们的一种特殊感情
，纷纷传扬开来 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，汪 、料精味美，面少汤多，大家只吃面不喝汤， 岐山臊
岐山臊子面 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，香”指调味之美 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。从此“嫂子面”便出了名 ，筋 、左邻右舍 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，辣 、自然与美好的传说有关 。声播神州 。味美可口 ，全家食后无不称赞 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，争相仿制 。这种面用手工擀制 ，辣 、
还有一段美妙的传说 。稀 、一次 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，誉满西北 ，光 、年幼的弟弟尤其喜食 ，料精味美 ，“薄、她擀的面条细薄 、天长日久 ，筋 、“嫂子面”变成了“臊子面”，这个弟弟做了地方官员 。油肉要多；“酸 、光”指面条之质；“煎 、稀 、这种面用手工擀制 ，亲朋好友都去看他 。调料多样 、一直延续至今。3000多年前，