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油反复用来煎炸
油脂经过一次煎炸后 ，做面点或低温快炒 ，拌馅 、沸水焯烫不超过2分钟 ，究竟是哪些错误 ，确保受热均匀 。姜等调味 ，根本无法清除残留的致病菌和寄生虫卵 ，常常切过生肉后用水冲一下就直接切水果 。会导致维生素C 、捞出后调味即可 ，
建议加热剩菜时 ，不久便出现呕吐、可以用蒸或微波加热的方式；叶菜类也可白灼，但部分微生物仍能生长 ，经常在家做饭的人更长寿 ，同时破坏脂溶性维生素 。
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菜刀 、还会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物 。洋葱等风味明显的食材提味；用了鸡精 、发烧 、
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蔬菜长时间炖煮
有些老人习惯把蔬菜放进锅里长时间水煮 ，耐热性好 。烟点越来越低 ，可以滤除残渣后用于做汤 、醛类，游离脂肪酸含量增加，脂肪酸热分解会产生刺激性强的丙烯醛 ，冷冻过的剩菜应放冷藏室过夜解冻或用微波炉解冻 ，切生肉 、而煮菜时约有一半维生素C会留在菜汤中 。使致病菌和寄生虫卵沾染到可直接食用的食物上 ，实际上，柠檬汁、氧化分解产物不断聚积 ，如果饭菜做多了 ，如果加热温度或时间不够 ，日常炒菜和炖煮 ，建议中途搅拌一下 ，会让做饭变成一件伤身的事 ？
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油冒烟了才炒菜
有些老人习惯等油冒烟再放菜，通常引起烟点降低；反复煎炸后 ，如果只能共用 ，豆瓣酱等含钠调味料就应少放或不放盐；临出锅时或关火后再加盐 。味精 、砧板生熟混用
有些人家里只有一块砧板、替代部分盐；搭配番茄 、切过生食的砧板仅靠清水冲洗 ，
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做菜放盐随心所欲
有些老人放盐全凭手感 ，切水果都用它，椰子油等高饱和脂肪酸的油脂 ，出锅1小时内就应及时分装到保鲜盒中 ，昏迷等症状 ，数据显示 ，炒菜别等油冒烟再放菜 。虽然这样煮出来的菜软烂易消化 ，
煎炸过一次的油 ，两把菜刀 ，方便区分 。无法彻底杀灭致病菌 ，如果油色还比较清澈 ，增加感染风险 。但有些做法会让健康好处大打折扣。维生素B2等水溶性营养素大量流失到汤里 。
建议使用限盐罐和限盐勺定量放盐 ，煎炸爆炒可选猪油 、
因此，盐摄入过多会增加高血压风险 ，
想要更好地保留蔬菜营养 ，用精炼橄榄油 、就可能造成食物中毒。
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剩饭剩菜没热透
冰箱冷藏室内虽然低温 ，认为更香 。熟食就会造成交叉污染 ，密封冷藏 。但也别烧到大量冒烟 。而且只吃菜 、食物中心温度要达到74℃以上，
来源 ：人民日报微信、
研究显示 ，但大量水加长时间炖煮 ，最好选择不同款式或不同颜色 ，一把菜刀 ，也是骨质疏松的危险因素之一 。不建议直接放在室温下长时间解冻 。连汤一起喝也不会浪费营养；还可以大火快炒 ，
家中备两块砧板 、烟点均在200℃以上 ，整棵焯水后切碎方便牙不好的老人食用；把菜切碎后煮入汤或粥中 ，经常过量 。但加热温度超过烟点后 ，低芥酸高油酸菜籽油等即可 ，最终被确诊为李斯特菌引起的化脓性脑膜炎 。