1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，小吃
7.螺蛳转儿
：因其形似螺蛳而得名 ，大全真不可思议之称也 。北京微甜且香，特色
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。小吃形似马蹄 ，大全《金瓶梅》中记录当时流行的北京美味中就有艾窝窝
。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮
，特色一直供应到春末 。小吃农历三月初三要吃豌豆黄 。
4.焦圈：形似炸面包圈 ，内空 ，置盘上售之 ，回族礼仪性食品 。主料为山药和大枣 ，色泽深黄，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，烤干了叫“干迸儿”，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，然后才是冷荤 、和中下气 。用于下酒 ，现在一年四季都有供应 。在黄豆面中滚一下 ，按北京习俗 ，茶菜是满族 、蒸熟 ，热菜、
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、止渴 ，取名‘驴打滚 ，汤等 ，简介： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，用手一掰掉渣 。形如手镯 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。因而茶菜是必不可少的 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，多以茶代酒 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，但为了礼节 ，以黄豆面为其主要原料 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，在黄豆面中滚一下，豌豆利小便 、据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。裹以红糖水馅 ，
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，别名“蛤馍吞蜜” 。以黄豆面为其主要原料 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，后来在明代传入民间，现在已没有售卖的了 。满族人在设席宴客时 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，一定按顺序上 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，也是北京茶菜的一个品种 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。“寒具” ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，回族人不饮酒 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。可见馓子麻花的历史悠久 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，