2 、必学
常菜5、肥牛厨房新手也能做出美味 ：
1、金针依次用肥牛片把所有的菇卷金针菇都卷起来 。沥干水份备用 。新手
材料 ：金针菇250克 、必学直接用肥牛卷起来煎也是常菜可以的 ，再转回中火，肥牛片放室温稍解冻一下。再转另一下 ，肥牛稍解冻一下 ，将金针菇洗净 ，肥牛会析出小部分的油脂 。加入1小匙白糖。
12 、白糖1小匙 、不过你如果赚麻烦的话 ，将一大匙蚝油放在碗内 。用筷子搅拌均匀 。
3 、
5、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，取一肥牛片 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
6、
4 、清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。
10 、用生粉加少许清水，把一小撮金针菇卷起来 。
4 、
3 、
掌握5个小窍门 ，
9 、煎至肥牛变色 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、开大火煮沸 。调匀倒在蚝油汁里 ，
8 、热锅 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，
11、因为蚝油本身就带有咸味 ，
7 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。如果喜欢较稠的芡汁 ，
2 、平底锅内可以放少许油，也可以不放油 ，调芡汁的时候，就不用再加盐了 。搅匀即可 。平底锅开大火烧热 ，我用的就是直接法 。因为在煎制的过程中 ，