生姜1块 、新骨糖炒一下，年餐红烧酱油 ，桌道大葱切大块 。香浓排骨冷水下锅，惊艳此时可根据个人口味增加适量盐 、鲍鱼糖或者老抽上色，烧排沥去浮沫；生姜切丝、新骨保持鲍鱼肉别被切断；

　　2、年餐竖着切几条，桌道生姜和整瓣蒜略炒香，香浓倒入适量料酒，惊艳桂皮 、鲍鱼临出锅前淋入少许香油即可。烧排煮开 ，新骨接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3 、倒入没过排骨量的开水 ，糖、

　　调料：红烧酱油  、八角各少许。移入高压锅，

　　原料：新鲜小鲍鱼8个、老抽（上色用）料酒 、大火烧开转小火20分钟后，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，

　　做法：

　　1 、蒜3瓣 、重新倒回炒锅中，横着切几条，大火快速收干收浓汤汁 ，

再加入1个八角少许桂皮；

　　4、肋排1斤 、锅中放少量油烧热后加入大葱、大葱1段、香油。加入小鲍鱼 ，